M2S1 – DUCK sör

Szerző

Ketskeméty László

Mini Projekt ID

BMEMPBEER2

Leírás

Milyen adatok összegyűjtésére van szükség ahhoz, hogy az alábbi végleges kérdéseket megválaszoljuk?

1. Adott likőr gyártási kapacitás kiépítésével, adott piaci ár feltételezése mellett, hány éven belül lehet elérni a 120000 euró összbevételt?
2. A malátakészlet felhasználása a likőrgyártásra triviális módon csökkenti a sörgyártási kapacitásokat. A kérdést úgy érdemes feltenni, hogy milyen arányban érdemes a malátamennyiséget szétosztani a három termék között, hogy maximális nyereség keletkezzen?
   A szétosztásnál figyelembe kell venni a piaci korlátozásokat is, azaz a realizálható eladási árakat. Az eladási ár szezonális jellegű, a sör nyáron, a likőr inkább a téli félévben kelendő. Érdemes tehát külön kalkulációt végezni a nyári és a téli félévre. A kérdéskört lineáris programozási feladat megoldásával meg lehet válaszolni.

3. Az engedélyek beszerzése nagyon összetett feladat. Megfontolandó a kérdéskört kiszervezni a sörfőzdétől és egy jogi irodát megbízni a feladattal. A megbízást közbeszerzési eljárás keretében célszerű lefolytatni.
4. A kérdést megfelelő piackutatási tevékenység után lehet majd egyértelműsíteni. Tárgyalni kell a malátatermelővel a szerződésben lefoglalt mennyiség esetleges növeléséről. Új termelőket kell felkutatni, akiktől a lehető legkedvezőbben lehet a malátát beszerezni. Ha már ismert, hogy mennyi maláta beszerezhető, mekkora költséggel, akkor lehet majd ezt az adatot a matematikai modellben figyelembe venni.
5. Ezt a kérdéskört is ki kellene szervezni egy pályázati megbízás útján kiválasztott reklámügynökséghez. Ők a saját hatáskörükben aztán megválasztják a legoptimálisabb promóciós technikákat.
   Az új termék csomagolási formájának végleges változatát speciális statisztikai módszerrel, a conjoint analízissel kell majd kialakítani. A formatervező stúdiótól több variánst kell megrendelni, amit a fogyasztókkal kell tesztelni. A fogyasztók a termék megjelenésére vonatkozó kérdésekre pontszámokat adnak, amit a conjoint analízissel elemezni lehet, feltárva a fogyasztói elvárásokat. A végső döntést ez után kell majd meghozni.

Szektor

VET

Adat

1. ábra A őszi árpa szaporító területének alakulása 2014-2018

2. ábra Az árpa termésmennyisége Magyarországon (2000-2017) – őszi és tavaszi árpa, ezer tonna – fotó: KSH / MTI

Az árpa értékesítési ára (2007–2018)
Euró/100 kg
Az ebben a táblában található abszolút árak információt nyújtanak az adott termék termelői áráról. Az árak az áfa nélkül szerepelnek.
	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018
EU–28	..	..	..	..	..	..	..	..	..	..	..	..
Eurózóna (19 ország)	..	..	..	..	..	..	..	..	..	..	..	..
Belgium	17,96	13,21	8,64	14,74	17,35	21,61	17,32	13,9	14,23	11,82	13,22	17,76
Bulgária	12,33	14,57	10,55	10,05	16,02	19,33	17,09	15,33	15,5	14,07	13,71	14,96
Csehország	14,17	20,43	11,33	12,33	18,03	20,04	20,82	19,39	16,61	14,91	14,51	15,28
Dánia	17,76	19,98	12,62	13,16	19,6	21,29	19,03	15,09	16,16	13,73	14,79	17,28
Németország	..	..	..	..	..	..	..	..	..	12,6	13,61	16,55
Észtország	15,42	13,7	9,82	12,5	17,2	19,01	16,51	16,5	14,88	12,76	13,56	15,73
Írország	..	..	..	..	18,79	21,23	..b	..b	..b	..b	15,36	22,27
Görögország	22,48	20,95	14,12	16,29	20,45	20,46	19,6	16,14	16,72	16,2	15,83	15,61
Spanyolország	18,36	16,97	12,47	15,03	19,48	22,33	18,07	16,74	17,4	15,13	..	..
Franciaország	16,72	14,9	8,99	13,42	20,05	31,69	27,46	24,3	24,4	21,3	..	..
Horvátország	..	..	..	..	20,04	17,64	16,55	16,21	15,73	13,15	13,45	14,91
Olaszország	..	..	..	..	..	..	..	..	..	..	..	..
Ciprus	..	23,5	14	13,3	23,3	24,4	23,6	23	18,6	29,7	20,7	..
Lettország	16,7	13,23	8,79	13,11	16,79	19,92	16,23	12,96	13,3	12,16	12,72	16,19
Litvánia	18,23	14,65	9,19	12,92	17,87	20,02	17,78	14,01	14,35	12,83	13,8	17,06
Luxemburg	17,1	10	7,67	12,53	16,11	20,03	14,7	13,02	14,21	11,3	12,52	15,18
Magyarország	15,07	14,33	9,53	10,64	17,82	18,93	15,68	13,98	13,51	11,79	11,69	13,46
Málta	..	..	..	..	..	..	..	..	..	..	..	..
Hollandia	..	..	..	..	..	..	..	..	..	..	..	..
Ausztria	..	..	..	..	..	..	..	..	..	..	..	..
Lengyelország	16,94	18,33	9,49	12,31	18,37	19,63	17,53	15,06	14,63	13,39	14,43	15,88
Portugália	17,76	21,91	14,09	14,04	19,53	21,55	20,16	19,37	19,61	18,99	17,78	19,21
Románia	20,1	21,75	13,44	13,77	21,47	22,43	23,53	20,25	19,35	17,82	16,85	17,58
Szlovénia	..	15,94	10,46	10,84	18,08	17,96	17,73	15,33	13,38	13,3	12,88	14,24
Szlovákia	17,02	17,79	12,74	13,52	19,01	19,69	19,06	16,65	15,14	13,97	15,36	13,97
Finnország	14,58	16,07	..	..	..	..	..	..	..	..	..	..
Svédország	19,45	14,98	8,57	14,36	17,61	18,84	15,95	13,8	13,22	12,43	12,94	19,05
Nagy-Britannia	16,94	15,65	10,37	12,39	17,88	20,64	18,6	14,89	14,41	12,46	13,77	16,57

1. táblázat: Az árpa értékesítési ára az EU-ban (2007–2018), Euró/100 kg

A bizottságnak az optimális termelési terv meghatározásához az alábbi üzemi alapadatokból kell kiindulnia:

Egy hordónyi termék előállításához szükséges alapanyagmennyiség kg-ban megadva:

	árpa	komló	maláta
világos sör	1	1	2
barna sör	2	1	1
likőr	0,5	3	3

 

A termékek ára is különböző. Egy hordóért realizálható ár euróban:

világos sör	45 €
barna sör	50 €
likőr	60 €

 

A rendelkezésre álló alapanyagkészlet tonnában kifejezve és a beszerzési ár euro/mázsa:

árpa	4 tonna	14
komló	2 tonna	30
maláta	5 tonna	20

 

A termékek előállítási költsége az alapanyagokból hordónként euróban:

világos sör	0,14+0,3+0,4=0,84
barna sör	0,28+0,3+0,2=0,78
likőr	0,07+0,9+0,6=1,57

A technológiai előállítási költségek euróban hordónként:

világos sör	15
barna sör	20
likőr	31

Egyéb költség (egyéb adalékanyag, csomagolás, raktározás, szállítás, reklám stb.)

világos sör	8
barna sör	8
likőr	12

Termékenként realizálható tiszta nyereség:

világos sör	45-23,84=21,16
barna sör	50-28,78=21,22
likőr	60-44,57=15,43

Minden eladott hordó után a fenti táblázatban olvasható nyereség realizálható.

3./a ábra A termékek termelői árösszetételének struktúrája

3./b ábra Az alapanyag szerinti árszerkezet

Modell

N/A

Számolás

N/A

Megoldás...