M1S2 – DUCK Persimmon Fruta

Solución

1. ¿Qué mejoras hay que hacer para hacer frente a la nueva producción y a la actual producción anual de naranjas y clementinas?

Hasta donde sabemos, esta pregunta es difícil de responder porque es demasiadogeneral. Para producir una nueva fruta en la empresa, se debe plantar un nuevo número de árboles (para que también el lugar para plantarlos debe estar disponible), para ser recogidos por los trabajadores… Es necesario considerar 2 variables.

• Si la empresa tiene espacio para las salas de almacenamiento necesidad de caqui (cámaras con una temperatura de 20º, una atmósfera controlada con 5.000 ppm de etanol y una humedad relativa del 90%)
• Importante comprobar los tiempos de crecimiento y el número de (tipo Sharon) de caquin por árbol y año
• Al menos, el contrato de los colectores y procesadores es el mismo que la recogida de caquis es casual (en parte, hasta el mes  de enero) con el periodo de recogida de las  clementinas  para las que la empresa necesita ver how muchos trabajadores tendránque contratar para hacer frente también a la recogida y proceso de caqui (del 15 de  septiembre  al 30 de enero).

Todo esto lleva tiempo, por lo que la introducción inmediata del producto no es posible.

2. ¿Qué permisos se requieren para obtener de lasauthorities para iniciar esta nueva producción? ¿El caqui cumple con todas las regulaciones y salud, protección del consumidor y regulaciones?

En este punto nombraré la normativa más importante que influye en el sector hortofrutícola, en este caso como he indicado in puntos por encima del mercado de destino la fruta no sólo es española sino también fuera de nuestras fronteras. Al pertenecer a la Unión Europea, también debemos considerar las leyes a nivel comunitario que existen.  Para este sector, estas normas están incluidas en el Reglamento  (CE) nº 1234/2007, del Consejo y en el Reglamento de Ejecución (UE) Nº 543/2011 de la Comisión, e incluyen la regulación de los intercambios y el apoyo al sector fresco de los productos para mejorar su competitividad. Este Reglamento indica las normas de comercialización aplicables en todas las fases de comercialización, incluidas las de exportación e importación que deben seguir todas las empresas. Establece los requisitos mínimos de calidad, madurez, tolerancias y marcado de origen del producto. Dependiendo del tipo de hortaliza o  fruta, debe cumplir normas como la definición del producto, su clasificación en categorías, calibración, características comerciales, así como una lista no exhaustiva de variedades para algunas de ellas. Estas normas corresponden a las normas internacionales de la CEPE (Comisión Económica para Europa de la Organización de las Naciones Unidas).). Además, la Política Agrícola Común de la PAC de la UE. La compañía tiene todo esto en su lugar para hacer frente a la producción de naranjas y clementinas.

3. ¿Se necesitan nuevos paquetes para el caqui?

La empresa cuenta con paquetes de naranjas y clementinas:  cartón, madera y plástico para un peso que va de 3 a 25 Kg también utilizando mallas (para pesos de 3 a 5 Kg). Para el caqui, se recomienda utilizar paquetes similares (cartón, madera y  plástico) pero mantenerlos en un peso de 3 a 10 Kg. También es importante asegurarse de que en el embalaje de caquis no utilizamos las mallas que utilizamos para naranjas y  clementinas. El caqui no tiene la corteza tan dura como las naranjas y una malla podríainducir la fricción en la corteza de caqui mientras está en tránsito. Debido a esto, cabe señalar que en este paso un control de la calidad de las muestras es crucial para asegurarse de que se comprueba la calidad del caqui para asegurar que es óptimo para el consumo.

4. ¿Qué estrategia otional de graduacióndebe utilizarse para lanzar el nuevo producto al mercado y a qué costo?

En el caso de las empresas de cítricos y hortalizas en general, no fue hasta finales de los años 90 cuando se dio importancia a la comercialización, hasta entonces las promociones y la comercialización se basaba exclusivamente en la participación en ferias (locales, nacionales, de la UE e internacionales). Las estrategias de marketing deben implementarse gradualmente. Ya tienen una marca para naranjas (llamada naranjita)y  clementinas  (mandarina) por lo que se introducirá una nueva marca. Ahora, es importante señalar que no sólo la publicidad tradicional es importante (televisión, radio o prensa, etc.), hoy en día hay una publicidad mucho más importante: redes sociales, un sitio web con información de la empresa y un blog de prueba de publicidad la posibilidad de entrega directa a los consumidores. Esta estrategia acerca a la empresa frutícola a sus consumidores conociendo su opinión y gustos sobre su producto, sobre todo si  quieren introducir un nuevo producto. La compañía puede llevar a cabo campañas de promoción dque pueden basarse en su producción normal de naranjas y clementinas para introducir también caqui.

5. ¿Cómo debería ser el nuevo anuncio?

Análisis de algunas campañas actuales, es importante fucus en imágenes del producto:

Además, es importante hacer hincapié en las características clave de Caqui: como ejemplo:

La fruta de caqui amarillo-naranja es una excelente fuente de fibra, vitamina A (contiene caroteno y criptoxantina, ambas con actividad provitamínica A, muy interesantenutricionalmente) y un alto nivel de vitamina C, vitamina B6, potasio y el manganeso mineral. Los caquis no tienen grasa y son una buena fuente de carbohidratos saludables y azúcar natural. Tienen una actividad antioxidante con efectos beneficiosos, ya que disminuyen el riesgo de ciertas enfermedades degenerativas (cáncer, cardiovascular, diabetes, cáncer, y condiciones neurológicas como la enfermedad de Alzheimer, etc.).

6. ¿Cómo debería ser el nuevo producto?

Según el Instituto Agrario de Frutas (2015) de laComunidad Valenciana, el peso medio de un caqui persimón   es de 400 gramos y un diámetro de 9 ms que van con los diferentes tipos de medidas y colores. Se aconseja que las cajas tengan las piezas de fruta lo más similares posible entre el (tanto el color como el tamaño).

Presentación